Avec seulement du lait et un yaourt, fabriquez vos yaourts maison. Résultat garanti.
Les points essentiels
- Chauffez le lait à 85°C, puis laissez refroidir à 43-45°C — c'est la température idéale pour les bactéries.
- Incorporez 2 cuillères à soupe de yaourt nature comme ferment.
- Versez dans des pots stérilisés et enfournez à 45°C (ou dans un four éteint avec la lumière allumée) 8h.
- Réfrigérez au moins 4h avant de consommer. Les yaourts se conservent 2 semaines.
- Gardez toujours un yaourt de votre production pour inoculer la prochaine fournée.
💡 L'essentiel à retenir : Ces astuces font toute la différence entre une cuisine correcte et une excellente cuisine. Appliquez-les systématiquement.